Outre les brunchs, les fast food, ou les cantines, parfois lorsqu’on est végétarien on aimerait, nous aussi pouvoir se rendre dans des restaurants disons plus traditionnel et pouvoir consommer des produits choisis sur une carte qui nous est dédié et pas seulement les sides ou les entrées de la carte. Les restaurants parisiens pour la plupart ont commencé à comprendre cette problématique et certains commencent à proposer 3 choix à leur menu, un poisson, un viande et un végétarien pour le plaisir de tous.
J’ai souvent cette problématique lorsque c’est mon anniversaire par exemple et que je peux être la personne décisionnaire du lieu où ma famille et moi nous nous rendrons pour passer une bonne soirée et c’est la que les choses se complique. Comme beaucoup, j’adore me rendre au restaurant et je suis plutôt du genre fine bouche et amoureuse des lieux où le décor fait autant rêvé que ce que le chef me préparera dans mon assiette.
C’est après beaucoup de recherches que je vous propose une sélection de mes adresses préférées pour manger des produits de qualité, dans un restaurant qui conviendra à tout le monde et encore plus aux végétariens :
42 Degrés
Ce restaurant dans le 9ème arrondissement de Paris vous propose des ateliers culinaires ainsi qu’une épicerie afin de pouvoir découvrir la cuisine du chef et les réaliser ensuite chez soi pour le plus grand plaisir des futurs convives. Les menus proposés sont bien évidemment de saison mais avec des aliments local, bio, végan, sans gluten et cru pour satisfaire le plus grand nombres d’entre nous et les personnes à la recherche de nouveaux goûts et saveurs culinaires.
Le chef propose une carte changeante qui est réduite au maximum pour proposer exclusivement des plats de qualité. Vous retrouverez un menu du jour à 18 euro, le menu à la carte à 24 euros et le menu brunch du samedi à 29 euros et toujours avec des produits de la cuisine française et de la cuisine asiatique.
42 Degrés, 109 Rue du Faubourg Poissonnière 75009 Paris
Sense eat
Ce restaurant italien, vous propose des produits en provenance tout droit d’Italie et du producteur local cela dans un lieu épuré et raffiné qui saura vous émerveillé. La cuisine italienne de ce restaurant est exclusivement végétarienne ce qui est rare pour une restaurant transalpin.
Dans le quartier très chic de Saint Germain des prés, le chef italien Maurizo vous accueille avec une devise unique, ’’On est ce que l’on mange’’ et ça c’est bien vrai. Au Sense eat, tout est frais, tout est maison et tout est bon.
Sense eat, 39 Rue Mazarine 75006 Paris
Soya
Le Soya est un petit restaurant trop mignon qui, comme son nom l’indique tourne autour des légumes, sucre lent, légumineuses et autres aliments favoris de la consommation des végétariens. Le lieu est très petit avec très peu de couverts et sa cuisine ouverte au cœur de la pièce favorise la proximité avec les convives et l’équipe et le plaisir des yeux lors de la préparation du chef.
Des entrées à la mozzarella végétale, à la salade d’algues aux plats à la crème de tofu en passant par les desserts, tout est pensé ici pour vous faire découvrir comment des repas complets peuvent être varié et totalement végétarien voir même végan. Et cela est assez bluffant.
Soya, 20 Rue de la Pierre Levée 75011 Paris
Le Grenier de Notre-Dame
C’est l’un des pionnier dans la capitale parisienne en ce qui concerne la restauration végétarienne. Il y a encore quelques années, il était très difficile de trouver des menus ou plats de qualité sans avoir à consommer la célèbre salade de chèvre chaud à chaque sortie entre ami. Le Grenier de Notre-Dame a heureusement pour nous révolutionné la thématique et le régime alimentaire. La cuisine est basé autour de plat classique mais revisité comme le couscous ou le curry de légumes, des soupes du jour et des salades très garnie qui sont à tomber.
Le Grenier de Notre-Dame, 18 Rue de la Bûcherie 75005 Paris
Le Potager du Marais
Au potager du Marais, on vous sert une cuisine bio, végétalienne, dans un espace de typique du quartier tout en pierre et poutre apparente. Le but du potager du Marais est de vous faire découvrir une cuisine française traditionnelle revisitée tout en légumes, légumineuse et substitue que peut ajouter la cuisine végétarienne du moment. En allant plus loin, le potager du Marais, construit sa cuisine uniquement autour des produits locaux et surtout exclusivement de saison.
Le Potager du Marais, 26 Rue Saint-Paul 75004 Paris
Le Potager de Charlotte
Au royaume du véganisme, le potager de Charlotte est vraiment l’un des endroits les plus extraordinaires de Paris. A l’origine, deux frères fils de restaurateurs qui ont construit leur cuisine autour de leur passion et de leur régime alimentaire et compte bien en faire profiter tout le monde. La cuisine est haut de gamme, raffinée et ne pourra que vous surprendre même les moins amateurs de la cuisine végétarienne. La cuisine du potager de Charlotte se veut innovatrice, gourmande et pleine de saveurs.
Le Potager de Charlotte, 21 Rue Rennequin 75017 Paris
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